Rad: párnokopytník
Hmotnosť: 270 – 350kg (býk do 500kg)
Výška v kohútiku: 91 – 112cm (býk 96 – 121cm)
Dĺžka gravidity: 280 dní
Počet mláďat: 1 -2
Dĺžka života: 20 rokov
Potrava: bylinožravec – prežúvavec

Dexter je najmenšie európske plemeno hovädzieho dobytka, pochádzajúce z južného Írska. Chová sa najmä kvôli produkcií mäsa. Je to dlhoveké a nenáročné plemeno, ktoré sa vyznačuje kľudným temperamentom. Je vhodné na spásanie podmáčaných a vlhkých lúk, vo všetkých klimatických podmienkach a na rôzne druhy pastvín. Dexter je priamym potomkom čiernych kráv Keltov.